N - АЗОТ

     - Чистый (элементарный) азот сам по себе не обладает какой-либо биологической ролью.
     - Биологическая роль азота обусловлена его соединениями.
     - Так в составе аминокислот он образует пептиды и белки (наиболее важный компонент всех живых организмов); в составе нуклеотидов образует ДНК и РНК (посредством которых передается вся информация внутри клетки и по наследству); в составе гемоглобина участвует в транспорте кислорода от легких по органам и тканей.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ АЗОТА В ТКАНЯХ И ОРГАНАХ

     - Азот – один из элементов-органогенов (т.е. из которых в основном состоят все органы и ткани), массовая доля которого в организме человека составляет до 2,5%.
     - Азот является составной частью таких веществ, как аминокислоты (а, следовательно, пептидов и белков), нуклеотиды, гемоглобин, некоторых гормонов и медиаторов.

АЗОТ И ГОРМОНЫ

     - Некоторые гормоны также представляют собой производные аминокислот, а, следовательно, также содержат азот (инсулин, глюкагон, тироксин, адреналин и пр.).
     - Некоторые медиаторы, при помощи которых «общаются» нервные клетки также имеют в своем составе атом азота (ацетилхолин).
     - Такое соединения как оксид азота (II) и его источники (например, нитроглицерин – лекарственное средство для снижения давления) воздействуют на гладкую мускулатуру кровеносных сосудов, обеспечивая её расслабление и расширение сосудов в целом (приводит к снижению давления).
     - Оксид азота отвечает за защиту сердца во время физических упражнений
     - Физическая нагрузка снижает риск сердечного приступа и защищает сердце от повреждений, если сердечный приступ все-таки происходит.
     - Исследователи обнаружили способность сердца вырабатывать и хранить оксид азота, который играет важную роль в защите сердце от повреждений.
     - Исследование представляет новые доказательства того, что оксид азота, выделяемый организмом во время физических упражнений, на самом деле, хранится в кровотоке и сердце в виде нитритов и нитрозотиолов.
     - Эти более стабильные посредники оксида азота, по всей видимости, играют ключевую роль в защите сердца от последующего инфаркта.

ДЕФИЦИТ АЗОТА

     - Как явление никогда не наблюдают дефицит азота.
     - Поскольку организму в элементарной форме он не нужен, дефицита, соответственно, никогда и не возникает.
     - В отличие от самого азота, дефицит веществ его содержащих (прежде всего белков) явление достаточно частое.

ИЗБЫТОК АЗОТА

     - Как и дефицит, избыток азота как явление не наблюдается никогда – можно говорить только об избытке веществ, его содержащих.
     - Наиболее опасно, когда азот поступает в значительных количествах в организм человека в составе токсичных веществ, например, нитратов и нитритов.

ИСТОЧНИК АЗОТА

     - Не смотря на доступность азота для живых организмов (составляет почти 80% атмосферы нашей планеты), человеческий организм не способен усваивать азот в такой (элементарной) форме.
     - В организм человека азот в основном поступает в составе белков, пептидов и аминокислот (растительных и животных), а также в составе таких азотсодержащих соединений, как: нуклеотиды, пурины, и др.

Суточная потребность в азоте:
     - 10-20 г (соответствует 60-100 г белка в сутки)