ВИТАМИН В1–ТИАМИН

- Отвечает за функционирование нервной системы и участвует в обмене веществ.
- Вырабатывается микрофлорой кишечника.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ В1 В ТКАНЯХ И ОРГАНАХ

     - Витамин В1 (тиамин) обеспечивает нормальную деятельность нервной системы, играет важную роль в процессе роста, положительно влияет на функции сердечно-сосудистой и эндокринной систем, органов пищеварения.
     - В качестве регулятора деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем выступает витамин В1.
     - Он способствует усвоению глюкозы, без которой нормальное функционирование сердца просто невозможно.
     - Такое тяжёлое заболевание, как полиомиелит, лечат при помощи витамина В1.
     - Уже не раз упоминавшийся витамин В1 поможет справиться с перегрузками на органы зрения.
     - От него также зависят белковый, углеводный и жировой обмен.

ДЕФИЦИТ ВИТАМИНА В1

     - Его отсутствие приводит к тяжелой болезни бери-бери, симптомами которой являются судороги, паралич.
     - Болезнь может закончиться смертью, если вовремя не ввести в пищевой рацион продукты, богатые тиамином.
     - При дефиците тиамина может произойти инсульт – внезапное нарушение деятельности центральной нервной системы (ЦНС), так как именно В1 в наибольшей степени влияет на её нормальное функционирование.
     - Витамин В1 (Тиамин) отвечает за обмен углеводов, которые необходимы для работы ЦНС.
     - При гиповитаминозе витамина В1 развиваются нарушения функций нервной, эндокринной, пищеварительной систем.
     - Развиваются такие болезни, как, например, полиневрит.
     - Вы, наверное, сами замечали, что при первых приступах голода, который связан с резким снижением уровня сахара в крови, вы становитесь очень раздражительными.

ИСТОЧНИК ВИТАМИНА B1

     - Витамин B1 содержится в яйцах птицы и в печени (0,3–0,4 мг).
     - Для профилактики работы сердечной мышцы и нормального функционирования нервной системы рекомендуется есть сырую куриную печень.
     - Впрочем, полезны и блюда, где печень присутствует в варёном или жареном виде.
     - Витамин B1 содержится в пророщенной пшенице, есть он в картофеле (0,1 мг), гречихе, овсе.
     - Поэтому весьма полезны блюда из этих продуктов: всевозможные пюре и каши.
     - Щавель – чемпион среди овощей по содержанию витаминов группы В, потому любителям кисленького не страшны стрессы, бессонница и плохое настроение.
     - В зелёном салате есть и аскорбинка, и витамины группы В.